היי האם מותר לטעום מההכנות של שבת מהבשר ודגים רק טעימה ואחר כך לשתות נס קפה?

שלום וברכה, גם טעימה היא בכלל אכילה לעניין שתיית חלב אחרי בשר. וכן לרוב בני ספרד המקפידים שלא לאכול חלב עם דגים, טעימת דג בכלל אכילה. הפתרון לעניין בשר הוא קודם לשתות את הנס קפה ואז לטעום את הבשר. ולעניין הדג אין צורך בהמתנה אלא שראוי ליטול ידיים, לאכול משהו ולשתות משהו כדי לנקות את הידיים והפה לפני שתיית הנס קפה. מקורות והרחבה: על כך שגם טעימת בשר מצריכה המתנה לפני חלב - ראה שו"ע (יו"ד פט א), וש"ך (ס"ק ב). על כך שבני אשכנז אינם מקפידים אכילת דגים עם חלב - עי' פתחי תשובה (פז ט). על כך שרוב בני ספרד מחמירים שלא לאכול דגים עם חלב - עיין בן איש חי (ש"ש בהעלותך אות טו), יחוה דעת (ח"ו מח). על כך שבני ספרד המחמירים שלא לאכול דגים וחלב ביחד לכתחילה יטלו ידיים ויעשו קינוח והדחה בין דגים לחלב - ראה כף החיים (קעג ג). על כך שיש מקילים גם לבני ספרד לאכול דגים עם בשר - ראה שמש ומגן (ח"ד יו"ד יב), דבר חברון. ויש שכתבו שבמקום שנהגו להקל יש להם על מה לסמוך ובמקום שנוהגים להחמיר ימשיכו במנהגם (כף החיים קעג ג, מים חיים לגרח"ד הלוי ג כד). אם שותים את הנס קפה ואז רוצים לטעום את הבשר אין צורך ליטול ידיים, ולקנח את הפה, אלא די לשתות משהו בין שתיית הנס קפה לאכילת הבשר [דרכי תשובה (פט, לא) עפ"י הרש"ש (חולין קג:), ילקוט יוסף (פט, נו). וע"ע בדי השולחן (פט, נ)].