אם אני רוצה לטעום אוכל כדי לוודא אם הוא לא מקולקל, האם לברך ברכה ראשונה?

שלום וברכה, אין לברך על הטעימה. עדיף לפלוט את האוכל אחרי הטעימה ולא לבלוע אותו. מקורות והרחבה: אדם שטועם אוכל ופולט אותו לא מברך לכל הדעות. אדם שטועם אוכל ובולע עד כזית - השולחן ערוך (רי, ב) הביא בזה שתי דעות. למעשה לא יברך (משום שזו הדעה העיקרית בשולחן ערוך שהביאו בסתם, וכן פסק הרמ"א משום שספק ברכות להקל). אולם כתב המשנה ברורה (ס"ק יט, וראה שער הציון ל) שמכיוון שיש אומרים שיש לברך על טעימה כשטועם ובולע (כך פסק המגן אברהם), לכן כאשר האדם מתכוון לטעום ולבלוע לכתחילה טוב שיתכוון ליהנות ממנו בתורת אכילה ויברך עליו". וכן פסק החזון עובדיה (ברכות, עמודים רעג, סעיף ו, והערה ח). בנידון שלנו שיש חשש שהאוכל מקולקל - אין להדר ולכוון ליהנות כדי לברך, כי יש חשש שהברכה תהיה לבטלה אם האוכל מקולקל (ראה משנה ברורה סימן רו ס"ק כד). לכן למעשה אין לברך. ויותר טוב לפלוט, מפני שלדעת המגן אברהם אם יבלע יצטרך לברך. כל טוב!