לרב, התכוונתי ששו"ע הרב התיר אפילו אם צלו על מחבת בשר ובאותו יום שמו שם גבינה [בלי מים] ועל זה הוא אומר שדי בהגעלה, האם כך נוהגים?

אכן כך נוהגים גם היום. החילוק הוא בין בליעת איסור לבליעת היתר: מחבת שצלו בה נבילה, לדוגמה, יש צורך בליבון (כבולעו כך פולטו) כי בלע איסור. לעומת זאת במקרה שלנו, מכיוון שהכלי בלע היתר (גבינה כשרה) התורה הסתפקה בהגעלה (הגעלה מקלישה את הבלוע, אך לא מכלה את כולו).